サラマンダー

「シュラスコグリラーScheer（シーア）って何？」 「どんなメリットがあるの？」 「特徴はどんなの？」   そんなお悩みを解決します。   本記事ではシュラスコグリラーScheer（シーア）の２つの ...

焼きあがった魚にもう少し焼き色はつけたい。 しかし、身の部分はすでに火が通っているのでこれ以上オーブンに入れると、身の部分がパサパサになってしまいます。   そんな悩みを解決します。   そんな経験を ...

魚をもっとも美味しく焼く方法とは一体どんなものでしょうか？ フライパンで焼く？ 直火で焼く？ グリラーで焼く？ 鉄板で焼く？ 蒸し焼きにする？   数ある魚の焼き方の中で一番美味しく魚を焼く方法とはお ...

「サラマンダーをどうやって使えば美味しい料理が出来るの？」 そんなお悩みを解決します。   東京の飲食業界で15年以上勤務してきた僕がお答えします。 ここでは以下の4つの事について知る事が出来ます。 ...