終身雇用と言う制度が崩壊し始めた近年では、脱サラして小さな飲食店を始めたいと思っている方はも多いのではないでしょうか？
そんな時どんな飲食店を始めるのか？
と言う課題にぶつかると思います。大概の人は好きな事や得意な事を生かしてそのお店を始めてしまいがちです。
ラーメンが好きだからラーメン屋を始める。
クレープが好きだからクレープやを始める。
お酒が好きだから居酒屋を始める。
もちろん、間違いではないです。
好きな事でなければ続けられないですし、勉強する気にもなりません。
しかし、お店として儲けでないことには続けることはできないです。
では、どうすれば小さくても儲かるお店を作ることができるのでしょうか？
飲食業界で昔から儲かると言われる業種があります。
それがなんだかわかりますか？それは”粉もん”と呼ばれる業種です。
いわゆる小麦粉を使った料理です。
お好み焼き・たこ焼き・パスタ・クレープ・ドーナツ・パンケーキ・ホットケーキ・・・。
このような小麦粉を主体にした料理は原価が低く抑えられる為に、儲かると言われています。
そんな”粉もん”の中で、初期費用も抑えたいとなるとテイクアウトができるものと言うことになります。
客席を作るとなるとそれなりのスペースが必要になりますし、テーブルや椅子も必要になってきます。
それに比べ、テイクアウトなら、テーブルや椅子は必要ありません。
テイクアウトのボックスだけあれば料理を提供することができます。
なのでもしも、小さな飲食店を始めるとするならテイクアウトのドーナツさんなんかが初期費用も少なく、儲かる飲食店を作ることができるのではないでしょうか？
そこで今回はそんなテイクアウトのドーナツ店を始めるに必要なマルゼン業務用ドーナツフライヤーについてご紹介したいと思います。
マルゼン業務用ドーナツフライヤーの5つの特徴とは？
もしも、あなたがドーナツを作ったことがないとしたら美味しいドーナツと言うのはどう作ったらいいかわからないと思います。
美味しいドーナツを作るポイントはしっかりと発酵させることです。
しっかりと発酵させて油で上げることで、ふわふわのドーナツを作ることができます。
そこにカスタードクリームを挟んだり、生クリームを絞ったりして美味しいドーナツを作ることができます。
発酵させるというのは常温でも可能ですが、より効率的に発酵を促すにはホイロと呼ばれる温度と湿度を一定に保つ厨房機器が必要になります。
マルゼン業務用ドーナツフライヤーではそんなホイロも一体化した製品なので、別々に購入するよりも経済的にもスペーぷ的にも大変メリットがあると言えます。
マルゼン業務用ドーナツフライヤーには5つの特徴と言うのがあります。
以下の5つです。
- フライヤーとホイロが一体化
- コンパクトなホイロ
- お手入れ簡単
- マイコン制御で油温を管理
- 使いやすいサイドラック
それぞれを詳しくご紹介します。
フライヤーとホイロが一体化
フライヤーとホイロが一体化することによって、発酵したドーナツ生地を効率よくフライヤーで上げることができ、素早いや作業が可能になりました。
フライヤーを上部に、ホイロを下部に組み合わせたドーナツ専用のフライヤーです。
これが１台あれば、スペースを取らずにドーナツやカレーパンなどを効率よく作ることが可能なので、小さなお店の開業を考えている方の強い味方です。
コンパクトなホイロ
ドーナツを美味しく作る為にはしっかりとした発酵をさせる必要があります。
発酵を効率よくする為にはホイロに入れるのが一番綺麗に発酵させることができます。
マルゼン業務用ドーナツフライヤーのホイロには簡易加湿機能が搭載されています。
それにより庫内を均一な温度と湿度に保ち、ムラのない理想的な発酵を行います。
簡易加湿器は水位センサーを備え、水量が減るとランプが点灯して教えてくれます。
また、ホイロ庫内にはLEDを搭載し、生地の発酵状態を常に確認することができます。
お手入れ簡単
毎日の掃除の手間を軽減できるように、スイングアップ方式を取り入れたヒーターです。
ヒーターの部分がスイングアップ方式なので、油槽の掃除を簡単にすることができます。
また、油槽のコーナー部分にはR加工をしているので、揚げカスなどが溜まらずに綺麗な状態を保つことができます。
マイコン制御で油温を管理
ドーナツの調理で一番大事な温度の管理。
マルゼン業務用ドーナツフライヤーでは油温はマイコン制御により100〜220度の間で1度刻みで設定することが可能です。
ホイロはシンプルでわかりやすいダイヤル式で温度管理をすることができます。油の侵入を防ぐ。
使いやすいサイドラック
サイドラックの天板には傾斜を付け、油切りした油がフライヤーの油槽に戻る形状になっています。
清掃性だけでなくコストの削減にもなります。
網受けは格段取り外し可能でラクにお手入れをすることができます。
また、キャスター付きなので移動も簡単にすることができます。
オススメのドーナツレシピ３選
簡単で作りやすいオススメのドーナツレシピをご紹介します。
こちらのレシピはご家庭でも作れる分量になってますので、こちらを上手く作れるようになったら、ドーナツ屋さんの開業を検討してみてはいかがでしょうか？
ホイップクリームドーナツ
一度は食べたことがある？定番ドーナツ
グレーズドドーナツ
手ごねで作れる簡単ドーナツ。
クリスピークリーム風ドーナツ
近くに店舗がないなら自分で作ってしまおうCCD。
マルゼン業務用ドーナツフライヤーの5つ特徴まとめ
いかがでしたでしょうか？
小さな飲食店を始めるなら、ドーナツ屋さんなど”粉もん”を使った飲食店が良いと言うことはわかっていただけたと思います。
特にドーナツは小さいお子様からご年配の方まで美味しいく食べていただける料理ですので、幅広い年代の方に購入していただけます。
マルゼン業務用ドーナツフライヤーはホイロが一体化になっているのが最大の特徴です。ホイロが一体化になっている事で経済的にもスペース的にも魅力がある商品です。
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