飲食店経営者や飲食店勤務者の中には、ホシザキの業務用真空包装機の特徴などについて知りたいと考えている人もいるでしょう。
業務用真空包装機と一口にいってもさまざまです。
業務用真空包装機は高価な厨房機器であり、使用頻度も少なくありません。
ですので、飲食店ではその店舗に合った真空包装機を見つけることは、売り上げに関わる大きな問題になってきます。
どのような真空包装機を選ぶかで、そのお店の月商が決まるといっても過言ではありません。
そこで今回は、ホシザキの業務用真空包装機の特徴や使い方、メリットなどについてご紹介します。
真空包装機を知らない方はこちらから確認してみてください。
ホシザキの業務用真空包装機の特徴
業務用に使用される真空包装器にとって、使いやすさというのは非常に重要です。
誰もが簡単に覚えられ、素早く操作できる仕組みであることが望ましいでしょう。
なぜなら、業務用であるということは飲食店に勤務しているさまざまな人が使う可能性があるからです。
例えば、機械操作が苦手な人もいるかもしれません。
十分な教育を受けた正社員だけでなく、アルバイトやパートなども使用する可能性があるでしょう。
そうした際、ホシザキの業務用真空包装機の優れた操作性は大変便利です。
ホシザキの業務用真空包装機の大きな特徴は、この操作性にあります。
ホシザキの業務用真空包装機は、誰でも簡単に扱えるように、シンプルな設計になっています。
わかりやすさに配慮しているため、操作性だけでなく、メンテナンスも簡単になっているのです。
もし飲食店経営者であれば、従業員にメンテナンスを任せたいこともあるでしょう。
しかし、業務用真空包装機の多くは1台で数十万円もします。
高価な厨房機器ですから、従業員に任せるのに不安を覚える人もいるでしょう。
その点、メンテナンスも簡単にできるようになっているホシザキの業務用真空包装機ならば、不安も軽減できます。
ホシザキは真空包装機以外にも、製氷機器や洗浄機器などさまざまな厨房機器をつくっている会社で、厨房機器の設計やメンテナンスについてノウハウをたくさん持っています。
真空包装機は、食品を真空でパックして、保存性を高めるためだけの機器ではありません。
空気を抜いてパックにすることで漬物などの味付けを短時間で行ったり、流水による解凍を可能にしたりする機器でもあります。
用途が多岐にわたるため、使用頻度も多いのです。
ホシザキのように実績のあるメーカーの真空包装機の方が安心して使用できるかもしれません。
ホシザキの業務用真空包装機の使い方の基本
ホシザキの業務用真空包装機の使用方法は、一部の動作が自動になっているため簡単です。
まず操作パネルにある運転ボタンを押します。
「運転」と大きく記載されたわかりやすいボタンなので、機械操作などが苦手な人でもすぐにわかるでしょう。
運転ボタンを押したら、次に蓋を固定していたストッパーを外し、その蓋を上に開けます。
そして、真空包装機の上部に空いた空間に、包装したい食品を置き、蓋を閉じます。
これで真空包装機が自動的に、セットした食品を真空包装してくれるのです。
改めて、運転ボタンを押したり、何か複雑な操作をしたりする必要はありません。
真空包装が始まると、操作パネルにある真空度ゲージの目盛りが徐々に上昇していきます。
同時に、残り時間の秒数が減っていきます。
どちらも「真空度」や「残り時間」といった記載があるので、すぐにどこに表示されているかわかるでしょう。
操作パネルは非常に見やすくなっています。
真空度ゲージが最大になり、残り時間がゼロになると、自動的に蓋が開きます。
蓋が開いたら、真空包装がきちんと完了したと判断すれば良いでしょう。
これがホシザキの業務用真空包装機の使い方の基本です。
ホシザキの業務用真空包装機のメリット
ホシザキの業務用真空包装機には、大きく分けて2つのメリットがあります。
その2つのメリットとは次の2つになります。
業界最速といわれるオイルの水抜き機能
1つは業界最速といわれるオイルの水抜き機能です。
真空包装機、定期的に水抜きを行うことで、ポンプのオイルの劣化を防ぐことが可能です。
手順が複雑だったり時間がかかったりすれば、そうわかっていても定期的に行うのは億劫になるでしょう。
しかし、ホシザキの業務用真空包装機なら最短6分で水抜きを完了することができるのです。
重要ですが簡単な作業ですので、飲食店経営者の人はアルバイトなどの従業員に任せることもできるでしょう。
業界初オイル交換のタイミングを知らせてくれる機能
もう1つのメリットは、業界初といわれるオイル交換のタイミングを知らせてくれる機能です。
操作パネルに表示されるので、オイルの替え時がすぐにわかります。
オイルの状態は、真空にするまでにかかる時間やパック内の気泡の有無に関わってくる重要な要素です。
せっかく真空包装を行っても、パック内に大きな気泡があれば、酸素に触れて食品が劣化してしまいます。
それだけではなく、オイルの交換を怠ると真空包装機の故障にも繋がる可能性があるのです。
オイル交換のタイミングを知らせてくれる機能は、高価な業務用真空包装機にとって重要な機能といえるでしょう。
ホシザキの業務用真空包装機には他にはない長所がある
ホシザキの業務用真空包装機は、他のメーカーの業務用真空包装機にはない特徴やメリットなどを持っています。
ホシザキの業務用真空包装機の特徴はシンプルな設計と使いやすさです。
操作パネルも見やすく、一部自動になっているため、使い方も簡単です。
ホシザキの業務用真空包装機は、業界最速といわれるオイルの水抜き機能と業界初のオイル交換のタイミングを知らせてくれる機能もついています。
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