飲食店開業でお悩み

仕込みをしていて、コンセントの形状が違う厨房機器があってこのマシーンを使う時、「あそこのコンセントしか使えないから不便なんだよな。」 と感じた事がある料理人の方は多いと思います。   この3つの棒状の ...

業務用の厨房機器と言うのは家庭用のものとは違います。 冷蔵庫一つとっても形状も内容量もかなり違います。   もちろん家庭用の冷蔵庫で代用することも出来なくありませんが、耐久性やメンテナンスの事を考える ...

新規開業、厨房機器の買い替えなどで大型の厨房機器を購入する場合に、「搬入設置費用」や「取付工事費用」というのがかかるのを知っていましたか？ 初めての開業などで、厨房機器本体の価格の相場はなんとなくわか ...

料理人として独立開業を考えた時に、物件を探す事になります。 希望の地域で、希望の家賃で、希望の立地の店舗が見つかった時に悩むことがあります。 それは、居抜きかスケルトンか？ ということです。 開業資金 ...

飲食店を開業しようと考えたときに、必ずと言っていいほど立ちはだかる問題。 それは厨房機器をリースにするのか？購入するのか？ という問題です。 雇われて働いている時には、「この製氷機いくらするんだろうな ...

あなたにとって美味しい料理の出てくるキッチンとはどんなキッチンですか？   美味しい料理が出てくるキッチンとは家庭でも飲食店でもある程度共通していることだと思います。 まずは衛生的であること、整理整頓 ...

飲食店では欠かせない手洗い設備ですが、毎日使うものだけど、あまり気にしている人はいないのではないでしょうか？   毎日使うものだからこそ、手洗い設備にかけているコストや労力は極力減らしたいですよね？ ...

まだ日本にミシュランが上陸する前の事、ミシュランの3つ星を獲得するには、ミシュランの調査員がレストランで食事をして、後日厨房内のゴミ箱なども確認しにきて、どんなものを廃棄しているかなどをチェックしにく ...

朝9時に出勤して、 トイレ掃除をして、 ランチの営業が終わってトイレの掃除をして、 ディナー営業前にトイレの汚れをチェエクして、 ディナーの営業が終わってトイレを掃除して、 とトイレの掃除だけでも飲食 ...

高松といえばなんといってもうどんですね。 そんなうどんの大量に買うなら業務用スーパーがお得ですね。 そんなあなたの為に高松市の業務用スーパーをご紹介します。 高松市の業務用スーパーの一覧 業務スーパー ...