飲食店開業

「どの商品は消費税が10％になったの？」 「どの商品は消費税が8％のままなの？」 そんな疑問にお答えします。   ここでは、主にスーパーやコンビニで買えるものについての軽減税率になる商品、ならない商品 ...

「給料が上がらないから飲食業を辞めたい。」 「料理人でも残業代って貰えるの？。」 「これまでの働いた分の残業代も請求出来るの？」 そんなお悩みを解決します。 この記事では僕が実際に3年勤めた飲食店を辞 ...

バタンッ　バタンッ 厨房で仕事をしていると、 色々なところで冷蔵庫の開け閉めが行われています。 冷前菜 温前菜 魚・肉 デザート それぞれ別の冷蔵庫で保管しているので、忙しいランチどきなどは至る所で冷 ...

飲食店で集客するにはブログをおすすめしました。 すでに飲食店を経営されている方は、お店のHPを作るのに独自ドメインというのを取得しているので、すでにレンタルサーバーを利用されているかもしれません。 し ...

飲食店の集客でお困りの方は多いと思います。 ここではそんなあなたのお悩みを解決します。 こちらの記事を最後まで読んでいただければ、ブログを使ってあなたのお店の集客を増やす事が出来ます。 ここでは以下の ...

飲食店でのもっとも効率の良い集客方法とは一体どんなものでしょうか？ 飲食店を経営していて、お客さんがこないというお悩みを抱えているオーナーシェフの方は多いと思います。 そんなお悩みをここでは解決します ...

あなたの理想のレストランとはどんなレストランですか？ 長く辛い修行期間を経て、ようやく一人前と認められるようになって3年。 ある程度料理はできるようになってきたし、頭なの中に描いた試作料理を形にするこ ...

飲食店を開業するにあたり、ガスを使った厨房機器にするか電気を使った厨房機器にするかと迷う方も多いと思います。 スタッフの労働環境を考えたら、電気の厨房機器を多くして、なるべく快適な厨房を作り、ストレス ...

仕込みをしていて、コンセントの形状が違う厨房機器があってこのマシーンを使う時、「あそこのコンセントしか使えないから不便なんだよな。」 と感じた事がある料理人の方は多いと思います。 この3つの棒状のコン ...

業務用の厨房機器と言うのは家庭用のものとは違います。冷蔵庫一つとっても形状も内容量もかなり違います。 もちろん家庭用の冷蔵庫で代用することも出来なくありませんが、耐久性やメンテナンスの事を考えるとやは ...