株式会社ナカイヤ

高崎市の特産といえば・・・？？？ なにか思いつくでしょうか？ 10年以上飲食業に携わる私でもパッとは思い浮かばず、文明の利器グーグル先生に頼りました。 高崎市は小麦の生産量が意外にも全国2位だそうで、 ...

浜松問えばB級グルメで富士宮焼きそばが有名ですね！ 富士宮焼きそばの特徴は肉かすとダシ粉が入っていることです。 このような地元の特産物を安く買えるのが業務用スーパーになります。 特産品を安く購入したい ...

これまで料理の加熱は焼きと蒸すそして煮るという工程が定番でしたが、新しい第４の調理方法として定着しつつあるのが真空調理というものです。 真空調理とは、その名の通りに専用のパックに食材を入れて中身を真空 ...

真空調理器は、一流の三ツ星レストランでも採用されている調理器具です。 また、日本の外食業界でも広く取り入れられています。 真空調理には、それだけ多くのメリットがあるということです。 真空調理器には業務 ...

真空調理器は鍋の温度や時間を管理しながら、フィルム袋で真空密封した食材を、一定の低温で調理できる電子機器です。 フライパンで焼くのとは異なり、食材の風味や旨味あるいは栄養を逃すことなく均一に調理するこ ...

美味しそうなお肉を買っても、フライパンで調理するとどうしても硬くなってしまう、といった悩みを持ってる人に人気なのが低温調理です。 料理好きの人に限らず、主婦や趣味で料理をしている人にも人気があるの低温 ...

調理方法の3本柱は焼く・蒸す・煮るですね。真空調理法はこれらに続く第4の調理法として開発されました。 生の食材を調味料と一緒に真空パックにし、低温で調理する事で加熱に弱い栄養素を破壊せずに仕上げます。 ...

現在、飲食店を営んでいる方はいませんか？ そういった方であれば、店のために様々な工夫を取り入れていることでしょう。   飲食店が売り上げを上げる為や、人件費を削る為や、集客を増やす為に工夫できることは ...

あなたにとって最高の真空調理器とはどんな機械ですか？ 業務用の真空調理器である「フュージョンシェフ」をご存知ですか。 フュージョンシェフは真空パックした食材を低温で加熱する事により低温調理をすることが ...

「仙台の業務用スーパーってどこにあるの？」 そんな疑問お答えします。 この記事では仙台にある業務用スーパーの場所や営業時間を知ることが出来ます！ 是非、最後まで読んでみてくださいね！ 仙台の料理といえ ...