株式会社ナカイヤ

マイアミからニューオーリンズに向かうトラックのを運転しているマーティン。 そわそわして落ち着かない様子。 助手席に手を伸ばし、黄色い缶を手に取り、缶の中から白い粉を取り出し、ズボンの中に放り込みます。 ...

まだ日本にミシュランが上陸する前の事、ミシュランの3つ星を獲得するには、ミシュランの調査員がレストランで食事をして、後日厨房内のゴミ箱なども確認しにきて、どんなものを廃棄しているかなどをチェックしにく ...

朝9時に出勤して、 トイレ掃除をして、 ランチの営業が終わってトイレの掃除をして、 ディナー営業前にトイレの汚れをチェエクして、 ディナーの営業が終わってトイレを掃除して、 とトイレの掃除だけでも飲食 ...

「HACCAP（ハサップの義務化って結局何をすればいいの？」 そんなお悩みを解決します。 本記事では以下の5つの事について解説しています。 ・HACCP（ハサップ）とは？ ・HACCP（ハサップ）の認 ...

  HACCP（ハサップ）とは？ 2018年６月の食品衛生法の改正に伴い、HACCP（ハサップ）が制度化され、食品事業者は全てにHACCPの運用を義務つけられました。   HACCPとは、 「Haza ...

業務用フライヤーに油を入れ180度に設定します。 油を温めている間に、割り箸に割けるチーズを刺して、板状のモッツァレラチーズで巻きます。   それをさらに耳を落とした食パンで巻き込み、手で軽く握り、棒 ...

あなたの冷蔵庫に入っている食材は正しく保管されていますか？ 家庭の冷蔵庫でも、飲食店の冷蔵庫でも、実に様々な食材が入っていいると思います。 肉、魚、野菜、調理済みのもの、など多くの食材が保管されていま ...

高松といえばなんといってもうどんですね。 そんなうどんの大量に買うなら業務用スーパーがお得ですね。 そんなあなたの為に高松市の業務用スーパーをご紹介します。 高松市の業務用スーパーの一覧 業務スーパー ...

食品を扱っている企業において、鮮度や品質を保つことは重要な課題です。 食品の寿命は短いため、なんの対策もしなければ食品のロスや売り切れなどにつながってしまうでしょう。 真空包装機は新品で購入するとかな ...

盛岡市といえば、冷麺が有名ですね！ 小麦粉とデンプンで作った強いコシの麺が特徴です。 スープは牛骨や鶏肉などを煮込んで、キムチとの相性が良いです。 また、盛岡の地域伝統の食文化といえばわんこそばも有名 ...