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飲食店開業で失敗しない為に知っておくべき厨房機器5大メーカー

業務用の厨房機器と言うのは家庭用のものとは違います。

冷蔵庫一つとっても形状も内容量もかなり違います。

 

もちろん家庭用の冷蔵庫で代用することも出来なくありませんが、耐久性やメンテナンスの事を考えるとやはり業務用を使うべきです。

 

飲食店勤務経験のある方には馴染みのメーカーですが、脱サラして独立開業をする方にはどんなメーカーが良いのかわからないと思います。

 

そこで今回は、飲食店い使用される業務用厨房機器メーカー5社をご紹介します。

 

独立開業するときはそれぞれのメーカーに直接連絡を取ってみて、担当者の対応や見積もりを取ってみてください。

 

そこで少しでも不安感があるようでしたらそのメーカーとのお付き合いは辞めた方が良いです。

 

こちらの記事を読んで頂ければどんな厨房機器メーカーがあり、それぞれがどんな特徴を持っているのか知ることが出来ます。

 

飲食店開業で失敗しない為に知っておくべき厨房機器5大メーカーとは?

お菓子作り

失敗しない独立のために必要な厨房機器を購入するのはどんなメーカーが良いのでしょうか?

 

開業にあたり、初期投資を抑えたくてなるべく安い厨房機器を選んでしまいがちですが、あまり飲食店経験のない方は中古の厨房機器は良し悪しがわからないので危険です。

 

買ってすぐに故障して、サポートもないとなると新しく買い換えなければなりません。

そんなリスクを背負ってまで中古の厨房機器を買いますか?

 

できる限り新品での購入した方が、初めての独立で失敗しないポイントです。

新品で購入するにあたり以下の5大メーカーについて解説します。

 

  • ホシザキ
  • タニコー
  • パナソニック(旧三洋電機)
  • FMI(エフエムアイ)

順番に特徴を解説します。

 

マルゼン

社員食堂や給食センターなどの大型厨房システムから中小のレストランまで、数多くの納入・施実績があるのがマルゼンです。

 

厨房機器の専業メーカーなので最先端の厨房機器にも詳しく、厨房の合理化や省電力化も相談できるのが最大の強みとなっています。

 

特に「スチームコンベクションオーブン」と「フライヤー」はマルゼンの目玉商品です。

日本全国に製造・販売・サービス網があるので、多店舗展開を考えている飲食店の方にも安心してご利用いただけます。

 

マルゼンのフライヤーなどの厨房機器を購入したいという方は株式会社ナカイヤまでご連絡ください。

 

マルゼンHP

マルゼン(maruzen) 涼厨フライヤー ガスフライヤー 自動点火 W330×D600×H800mm MGF-C13K

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ホシザキ

ホシザキは飲食店での勤務経験がなくても聞いた事、見た事がある人も多いのではないでしょうか?

 

ペンギンのロゴマークが特徴的な総合厨房機器メーカーです。

 

主要製品は全自動製氷機、業務用冷凍冷蔵庫、業務用食器洗浄機、ビールディスペンサーなどの冷たい物を得意とする厨房機器メーカーです。

 

特に全自製氷機は単独ブランド別で世界トップシェアレベルです。

ですので、どこの飲食店でもホシザキの製氷機を使っていることが多いです。

 

その他業務用の冷蔵庫も多くのシェアを取っているのがホシザキです。

ちなみに星型の氷やハート形の氷を作れる製氷機もホシザキの製品です。

 

そんなホシザキの製氷機や冷蔵庫を購入したいという方は株式会社ナカイヤまでご連絡ください。

 

ホシザキ

ホシザキ業務用製氷機 アンダーカウンタータイプ 幅500 奥行450 35kgタイプ IM-35M-1

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タニコー

業務用厨房機器の製造・販売・施工・メンテナンスを行う厨房機器の総合メーカーです。

 

特にお客様の理想とする厨房の実現のために1店1店丁寧に厨房のレイアウトや動線などを提案してもらえます。

 

ガスレンジやIHコンロなどの加熱厨房機器から、調理台作業台などのオーダーメイド、冷凍庫や冷蔵庫などの独立に必要な厨房機器はほぼ揃ってしまうメーカーです。

 

シェフのこだわりの厨房を作るためにオーダーメイドの製品などの相談もできるのがタニコーの強みです。

 

特に最近流行りの「魅せる厨房」を作るには、業界をリードしてきた高度な技術をを持っているタニコー製品を購入したいという方は株式会社ナカイヤまでご連絡ください。

 

タニコー

 

パナソニック(旧三洋電機)

日本人なら誰もが知っているだろうパナソニックですが、家庭用の冷蔵庫や家電だけでなく業務用の厨房機器を扱っている事を知っている人は少ないのでしょうか?

 

あまり知られていませんが、パナソニックがどんな業務用厨房機器を取り扱っているのかと言うと業務用冷凍冷蔵庫・製氷機・食器洗浄機・電車レンジ・IHクッキングヒーター・ウォータークーラーなど様々な機器を扱っています。

 

業務用の電子レンジが一番有名かもしれませんね。

家庭用と違って音がならないレンジで、最近ではコンビニのレンジなどでも見かけますね。

 

そんな業務用の電子レンジを購入したいという方は株式会社ナカイヤへご連絡ください。

 

Panasonic

 

FMI(エフエムアイ)

FMIの企業理念は<人類食文化の発展への貢献>です。

 

ですので、FMIで取り扱う製品は世界の先進的な厨房調理機器・サービル機器の輸入と販売です。

 

お客様ファーストをキーワードに全国に10人を超える専属の社員プロシェフやパティシエ、バリスタ、ジェラティエーレを抱え、全国各地でセミナーやデモンストレーションも行なっています。

 

特にパコジェットと言う厨房機器は料理人が一番欲しい機器と言われるほど人気があり、多くの飲食店に導入されています。

 

常に食の最新トレンド情報を収集しているので、最新のレストランを作りたい、時代を代表する料理を作りたい料理人の方は必見です。

 

パコジェットやガストロバックのようなFMIの製品を購入したいという方は株式会社ナカイヤへご連絡ください。

 

パコジェットPJ-2 PLUS
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FMI

まとめ

まとめ

いかがでしたでしょうか?

失敗しない独立の為に知っておきたい業務用厨房機器の5大メーカーをご紹介しました。

 

1つのメーカーで全てを揃えられるようあメーカーもありますが、飲食業界で10年以上働いていた経験を元に言わせていただくと、それぞれの得意な分野のところで購入した方が良いと思います。

 

例えば、作業台やガス台IHコンロなどはタニコーで場合によってはオーダーメイドで作ってもらい、製氷機や冷蔵・冷凍庫はホシザキで購入し、最新の調理機器はFMIで購入する。

 

と言うように、それぞれのメーカーの得意な分野で購入するのがおすすめです。

あくまで一例なので、必ずそうした方が良いと言うわけではありません。

 

業態や業種によっては選択するメーカーを選ぶことが失敗しない厨房機器の選び方です。

「どんな厨房機器メーカーやどんな製品を購入すれば良いかわからない」

 

そう思った時は株式会社ナカイヤへご相談ください。飲食店勤務時代の経験を生かしてアドバイスさせていただきます。

メールでのご相談は無料にて行っています。お気軽にご連絡ください。

 

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